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Não é possível esterilizar produtos de sangue total e, portanto, eles devem ser coletados assepticamente. Sangue de cavalo e ovelha são os produtos de sangue animal mais amplamente utilizados em meios de cultura. A escolha de qual tipo de sangue usar com meios de cultura é amplamente tradicional, com grande parte da Europa continental preferindo sangue de ovelha, enquanto o Reino Unido e certas partes da Commonwealth preferem sangue de cavalo. O sangue de cavalo desfibrinado é o sangue de cavalo inteiro coletado assepticamente que foi processado para remover a fibrina. Não há aditivos ou conservantes neste produto. A desfibrilação é agora aceita como o melhor método de prevenção da coagulação do sangue. Deve ser realizado imediatamente após a coleta do sangue e a agitação deve ser suficiente para desnaturar o fibrinogênio, mas não para causar ruptura dos eritrócitos e hemólise. As reações hemolíticas do sangue de cavalo não são idênticas ao sangue de ovelha e o meio de ágar sangue projetado para sangue de cavalo pode não ser satisfatório com sangue de ovelha e vice-versa.
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